BKR Sveba Dahlen Ab Demo Panaderia Mediterranea
Panadería Mediterránea en Horno de Piedra
Tradición artesanal y tecnología para panes con identidad
Descubre los fundamentos de la panadería mediterránea en una demostración en vivo donde conocerás técnicas tradicionales de elaboración, fermentación y horneado para obtener panes con corteza crujiente, miga ligera y un sabor excepcional.Durante esta sesión aprenderás cómo el horno de piedra Sveba Dahlen favorece el desarrollo de la estructura, el color y los aromas característicos de este estilo de panadería, permitiendo resultados consistentes y de calidad artesanal.
Una experiencia dirigida a panaderos, chefs, cafeterías y profesionales que buscan ampliar su oferta con panes de inspiración mediterránea y aprovechar la tecnología de cocción en piedra para elevar la calidad de sus productos.
Cupo limitado. Regístrate y descubre cómo la tradición mediterránea y la cocción en piedra pueden transformar tu panadería.
Costo: MXN $750.00
El pago no se realiza en este sitio. Recibirá instrucciones después de la confirmación.
Puede solicitar patrocinio o cortesía Middleby.
Ubicación e indicaciones
Middleby México
Autopista México–Querétaro Km 26.5 S/N,Col. Hab. Lomas Boulevares, C.P. 54020,
Tlalnepantla, Estado de México.
Instructor, chef o expositor
Chef René Bueno
Con 5 años de experiencia en panadería comercial y cocinas de producción, René Bueno se distingue por su disciplina operativa, capacidad de seguimiento y compromiso con la ejecución. En Middleby coordina la operació…
Ver perfil completoSalas y cocinas
