CAPACITACION PITCO TIPO B

Esta sesión abarca los fundamentos de puesta en marcha, servicios de gas, mantenimiento preventivo y resolución de problemas operativos comunes en freidoras Pitco. Instalación: Requerimientos de tubería, ajuste de presiones de entrada y procedimientos de calibración inicial de sitio. Recetas: Configuración de tiempos de cocción y programación básica de productos. Gas: Detección de fugas de gas, selección/cambio de espreas (conversión de gas) y regulación de presiones dinámicas/estáticas. Quemadores: Inspección, mantenimiento y procedimiento para el cambio de quemadores. Mantenimiento preventivo: Rutinas periódicas de revisión técnica para asegurar el rendimiento óptimo del equipo. Limpieza diaria: Protocolos de hervido (boil-out), limpieza segura de tinas y manejo adecuado de residuos de aceite. Fallas principales: Identificación y solución de los problemas operativos y mecánicos más frecuentes en campo.

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Ing. Isaac Bravo

Con más de una década de experiencia en el sector de equipos para food service, Isaac Bravo ha forjado una carrera sólida en el área de Servicio Técnico, destacándose por su conocimiento integral de la tecnología y el f…

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