Mar Mexicano y Pesca Sustentable | Sala Josper
Durante Tech Week en Middleby México, descubre preparaciones contemporáneas de pescados y mariscos provenientes de pesca responsable y acuacultura sustentable. A través de distintos métodos de cocción con los equipos Josper RGJ-PRO-S y HJA-PLUS L175-HCT, exploraremos cómo resaltar sabor, textura y calidad del producto del mar con una visión actual, responsable y de alto valor gastronómico.
El pago no se realiza en este sitio. Recibirá instrucciones después de la confirmación.
Puede solicitar patrocinio o cortesía Middleby.
Ubicación e indicaciones
Middleby México
Autopista México–Querétaro Km 26.5 S/N,Col. Hab. Lomas Boulevares, C.P. 54020,
Tlalnepantla, Estado de México.
Instructor, chef o expositor
Chef Davit Ávila
Con 12 años de experiencia en la industria culinaria, Davit Ávila ha desempeñado diversos roles en restaurantes de alta cocina, comedores privados y cruceros internacionales, desarrollando habilidades de liderazgo y ges…
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